Kohvi valmistamine on kunst ja selle osas ei saa vaielda. Tõeliselt hea espresso valmistamiseks on vaja aastatepikkust kogemust ja teooria õppimisele pühendatud tunde: õige koguse valik, valmistusaeg, täiuslikult ühtlane tampimine... Need kõik on teadmised, mida baristad kuid, kui mitte pikki aastaid omandavad.
Oleme tark ja töökas rahvas – eestlane on oma töökusega hinnas, kuid kas me töötame targalt ja küsime töö eest õiglast hinda? Seda mitte ainult töötaja, vaid ka tööandja vaates, kirjutab Irene Annus arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.